rosalind3u8的生活日記

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聯一 台塑牛排創始店

聯一 台塑牛排創始店

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台塑牛排
台塑牛排的作法有別於西式熟度分別的料理模式,而是選用穀物飼養牛前胸之六、七、八支骨頭部位,醃漬在大蒜、胡椒、醬油與獨門醬料中冷藏48小時,再經獨特的烘烤技術,肉質緊縮,更能鎖住肉汁並避免過老過硬,其少油多膠質的極佳口感,均是上桌前現烤,以滴油做法退出肉裡的油脂。然而每塊精選的肉質不盡相同,料理的拿捏更是多年經驗累積,故能烤出十二分熟不見血,雖厚實卻極其入味,汁多飽滿且鮮嫩Q彈,最迎合國人挑剔的嘴!


聯一原味牛排
採用腹斜部位,最能品嚐頂級牛肉的原汁原味,七分熟的原味牛排外表焦酥,內部肉質香甜鮮美,富彈性的絕佳口感,再搭配上生蒜、剝皮辣椒或芥末醬,讓牛肉美味質感更加彰顯,風味絕佳。


炙烤逸趣享豬腳
皮脆肉嫩的德國豬腳,最讓人津津樂道的便是其脆香Q軟的外皮和滑而不膩的膠質,品嚐時搭配道地的酸菜及黃芥末,微酸微嗆的氣息,與豬肉的鮮甜相得益彰,不由得食指大動。


焯烤蒜香龍蝦(半客)


特選菲力牛排


炙烤新象品羊排


炙烤脆勁豬肋排


開胃菜/自選風味


聯一風味醬料
綿密濃郁的風味抹醬,是聯一獨特的創意,選用豬肉打製而成,口感細緻,帶著豬肉特有的鹹香,搭配現烤小圓法,滿足了您期待的味蕾。


一位用心看待料理的人 孕育出永難忘懷的幸福記憶
台塑牛排享譽盛名已久,其實「聯一西餐廳」正是原台塑13樓招待所管理人楊國初先生所開設之創始店,當年董事長夫人的精湛手藝讓招待所中的牛排聲名遠播,可惜卻不能為外人所品嘗,因此楊國初先生希望將此美食發揚光大,讓更多饕客們享用,本著飲水思源的理念下創立「聯一西餐廳」,並特別將台塑牛排根留於聯一,以感念王永慶董事長與李寶珠夫人的知遇與培育之情,如今已走過24個年頭,聯一讓用餐不再只是一種味覺的享受,而在調味中添加了歷史印記的感動。
180坪超大空間設計,紫色基調來裝潢優雅舒適,以平易近人的優惠價格,營造出六星級尊爵禮遇氣氛,店內備有三個包廂,可提供投影機、麥克風等設備;空間使用彈性,少至6人,多可達百人之容量,非常適合家庭、朋友或公司或客製化等各型聚會需求。
傳承了台塑牛排獨一無二的經典口感,聯一有別於其他老牌西餐廳,融合新時代創意,讓人在此感受不一樣的精緻飲食體驗,未來也持續與每位賓客打造共同的飲食記憶,讓更多人品嘗到不可多得的好味道;沒到過聯一,就不能說你吃過台塑牛排!





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以上資料來自17Life


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